早晨吃姜胜似参汤 晚上吃姜如吃砒霜?

时间:2021-03-20

来源:中国新闻播报

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见到过很多长寿老人,基本都对姜情有独钟。我幼时对于姜的最初认知是来自母亲讲的一个谜语,“古怪爹古怪娘,古怪孩子古怪床,古怪生在古怪上,古怪生的古怪样”,这说的就是姜了。

我开始了解到姜的诸多功效,则是由于父亲。他患有慢性支气管炎,每每到了冬季会发作,咳嗽、咳痰、喘憋不断。后来父亲听赤脚医生说吃姜对气管炎大有好处,于是他就常常在吃饭时掰下一块生姜和煎饼一起细嚼慢咽。上小学时我咬了一口生姜,它的辣味让我难以下咽,印象深刻,从此便很少生吃姜。直到学习中医对姜有更深的了解后,便开始把姜腌制后生吃起来。早上一碗面条,1~2个鸡蛋,几块腌制的鲜姜,曾是很长一段时间我的早餐标配。

外感受风寒了,来一碗生姜汤加匙红糖,可以祛风散寒;如果胃中受寒,来一杯干姜大枣茶,可以温脾暖胃;如果少腹寒性疼痛,来点炮姜、红糖、胡椒面,可以温中止痛。其实用姜入药,有生姜、干姜、炮姜之分,这三者作用类似,却也略有差异。虽都是温性,但其功效程度及作用位置不尽相同。下面笔者就分开介绍一下生姜、干姜、炮姜到底有何区别。

生姜味辛,性微温。归肺、脾、胃经。素有“呕家圣药”之称。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效,常用于风寒感冒,脾胃寒症,胃寒呕吐,肺寒咳嗽,还可解鱼蟹毒。

干姜味辛,性热,归脾、胃、肾、心、肺经。具有温中散寒,回阳通脉,温肺化饮的功效,常用于脘腹冷痛,呕吐泄泻,肢冷脉微,寒饮喘咳。俗语说“姜是老的辣”,一点不假。

炮姜味辛,性热。归脾、胃、肾经。具有温经止血,温中止痛之功效,常用于阳虚失血,吐衄崩漏,脾胃虚寒,腹痛吐泻等,治疗痛经多用炮姜。

俗语说“早晨吃姜胜似参汤,晚上吃姜如吃砒霜”。早上吃片姜身上微微发热,有利于身体阳气的提升,有利于提高工作效率,对人体健康是有好处的。但“如吃砒霜”有些夸张,需看吃者的体质,寒性体质人群晚上食用是没有问题的。其实“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”是有其生活道理的,萝卜顺气,生姜驱寒温中,实际上吃的就是自己给自己开的中药方,也算未病先防。

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